冷凍飲品生產(chǎn)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)項(xiàng)目
來源： http://www.s1an.cn 類別：配置清單 更新時(shí)間：2015-03-26 閱讀次
冷凍飲品生產(chǎn)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)項(xiàng)目
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）天平（0.1g）；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）無菌室或超凈工作臺(tái)。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表格中所列的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)至少檢驗(yàn)2次。
冷凍飲品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
|
序號 |
檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
發(fā)證 |
監(jiān)督 |
出廠 |
備注 |
|
1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
|
|
2 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
|
|
3 |
總固形物 |
√ |
|
|
食用冰、甜味冰不檢此項(xiàng)目 |
|
4 |
總糖 |
√ |
√ |
|
冰淇淋、食用冰不檢此項(xiàng)目 |
|
5 |
脂肪 |
√ |
√ |
|
僅適用于冰淇淋、雪糕 |
|
6 |
蛋白質(zhì) |
√ |
√ |
|
僅適用于冰淇淋 |
|
7 |
膨脹率 |
√ |
|
|
僅適用于冰淇淋 |
|
8 |
總砷 |
√ |
√ |
* |
|
|
9 |
鉛 |
√ |
√ |
* |
|
|
10 |
銅 |
√ |
√ |
* |
|
|
11 |
菌落總數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
12 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
|
|
13 |
致病菌 |
√ |
√ |
* |
|
|
14 |
食品添加劑（甜味劑、著色劑等） |
√ |
√ |
* |
|
|
15 |
標(biāo)簽 |
√ |
√ |
|
|
注：1.食品添加劑主要檢驗(yàn)項(xiàng)目為：甜味劑：糖精鈉、甜蜜素；著色劑：胭脂紅、莧菜紅、
檸檬黃、日落黃、亮蘭（具體項(xiàng)目根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際情況而定）。
2.產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容除符合GB7718規(guī)定以外還應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的類型。
最近更新