淀粉測定儀在大米測量中的穩(wěn)定性分析
來源： http://www.s1an.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-04-09 閱讀次
大米的淀粉含量能夠直接體現(xiàn)大米的品質(zhì)，幾年來，伴隨著對健康的生活的追求，對淀粉含量的要求越來越高，我國食品安全檢測部門開始重視起來。淀粉測定儀能夠準(zhǔn)確測定出水稻、玉米種淀粉的含量。
大米的品質(zhì)檢測項目分為內(nèi)部品質(zhì)和外觀品質(zhì),內(nèi)部品質(zhì)包括直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度等,其中最重要的是大米直鏈淀粉含量。。大米的直鏈淀粉含量是影響大米蒸煮和加工特性的最重要因素之一,常被用做蒸煮米質(zhì)特性的評價指標(biāo),也是決定大米食用品質(zhì)的最關(guān)鍵因素。
所謂穩(wěn)定性,是指儀器在使用過程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來的性能。基于比色原理的儀器穩(wěn)定性是指排除外界各種因素的干擾,達(dá)到測量結(jié)果之間的一致性。大米直鏈淀粉測定儀穩(wěn)定性的影響因素很多，包括人為的操作、樣品的處理、溫濕度的變化、試劑的使用，但是主要影響因素是非單色光、雜散光。
通過淀粉測定儀在大米測量中的穩(wěn)定性分析，著重分析了非單色光及雜散光對測定儀穩(wěn)定性的影響。通過實驗數(shù)據(jù)驗證了該測定儀的穩(wěn)定性,該測定儀與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法及美國進(jìn)口儀器進(jìn)行對比,分析結(jié)果十分接近,數(shù)據(jù)重現(xiàn)性好。
有托普儀器研發(fā)生產(chǎn)的淀粉測定儀，也稱為直鏈淀粉測定儀，該儀器使用方便、操作簡單，即使是非專業(yè)人員，根據(jù)說明書上的要求，也可以很輕松的完成淀粉的測量。
大米的品質(zhì)檢測項目分為內(nèi)部品質(zhì)和外觀品質(zhì),內(nèi)部品質(zhì)包括直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度等,其中最重要的是大米直鏈淀粉含量。。大米的直鏈淀粉含量是影響大米蒸煮和加工特性的最重要因素之一,常被用做蒸煮米質(zhì)特性的評價指標(biāo),也是決定大米食用品質(zhì)的最關(guān)鍵因素。
所謂穩(wěn)定性,是指儀器在使用過程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來的性能。基于比色原理的儀器穩(wěn)定性是指排除外界各種因素的干擾,達(dá)到測量結(jié)果之間的一致性。大米直鏈淀粉測定儀穩(wěn)定性的影響因素很多，包括人為的操作、樣品的處理、溫濕度的變化、試劑的使用，但是主要影響因素是非單色光、雜散光。
通過淀粉測定儀在大米測量中的穩(wěn)定性分析，著重分析了非單色光及雜散光對測定儀穩(wěn)定性的影響。通過實驗數(shù)據(jù)驗證了該測定儀的穩(wěn)定性,該測定儀與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法及美國進(jìn)口儀器進(jìn)行對比,分析結(jié)果十分接近,數(shù)據(jù)重現(xiàn)性好。
有托普儀器研發(fā)生產(chǎn)的淀粉測定儀，也稱為直鏈淀粉測定儀，該儀器使用方便、操作簡單，即使是非專業(yè)人員，根據(jù)說明書上的要求，也可以很輕松的完成淀粉的測量。
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