影響直鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性因素分析
來(lái)源： http://www.s1an.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-05-16 閱讀次
目前，相關(guān)食品檢測(cè)部門對(duì)產(chǎn)品安全與品質(zhì)檢驗(yàn)都很重視，而能快速、準(zhǔn)確測(cè)量出他們的品質(zhì)的儀器就很重要了，一般糧食的檢驗(yàn)分為兩部分，內(nèi)部和外部品質(zhì)的檢驗(yàn)，而直鏈淀粉屬于內(nèi)部品質(zhì)的測(cè)定，直鏈淀粉測(cè)定儀可以測(cè)量出物質(zhì)所含淀粉的含量。
所謂穩(wěn)定性,是指儀器在使用過(guò)程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來(lái)的性能。基于比色原理的儀器穩(wěn)定性是指排除外界各種因素的干擾,達(dá)到測(cè)量結(jié)果之間的一致性。
大米直鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響因素很多,鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的主要影響因素是非單色光、雜散光。另外,試劑配置標(biāo)準(zhǔn)與否,試樣處理是否得當(dāng),與碘反應(yīng)顯色是否完全,稱量樣品是否準(zhǔn)確,樣品的研磨精度,比色皿清潔程度、操作人員水平高低等這些人為因素都會(huì)對(duì)測(cè)定儀的分析結(jié)果產(chǎn)生影響。
這里主要討論非單色光、雜散光對(duì)直鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響。非單色光對(duì)測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響比較復(fù)雜,直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行定量測(cè)量的基礎(chǔ)是朗伯-比爾定律,此定律只適用于單色入射光,但絕對(duì)純凈的單色光是得不到的,實(shí)際得到的往往是具有一定波長(zhǎng)寬度的光帶,這就導(dǎo)致了對(duì)朗伯-比爾定律的偏離。激光光源的單色性好,亮度高,可解決現(xiàn)有儀器中光純度和強(qiáng)度之間的矛盾。
下面進(jìn)一步研究激光光源的波長(zhǎng)選擇。為了使測(cè)量結(jié)果有較高的靈敏度和準(zhǔn)確度,應(yīng)選最大吸收峰處所對(duì)應(yīng)的波長(zhǎng)(最大吸光度原則)或顯色化合物有較強(qiáng)的吸收而其他試劑吸收程度很小的波長(zhǎng),并要求在所選波長(zhǎng)附近吸收峰變化比較平坦,以減小或者排除由非單色光引起的對(duì)朗伯比爾定律的偏離。
利用直鏈淀粉測(cè)定儀測(cè)量物質(zhì)的淀粉含量，包括大米、小麥等都可以進(jìn)行測(cè)量，且測(cè)量速度快、準(zhǔn)確度高、操作方便、穩(wěn)定性好，是檢測(cè)部門和生產(chǎn)部門必備的儀器，另外該儀器由直鏈淀粉測(cè)定儀和計(jì)算機(jī)兩部分組成。
所謂穩(wěn)定性,是指儀器在使用過(guò)程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來(lái)的性能。基于比色原理的儀器穩(wěn)定性是指排除外界各種因素的干擾,達(dá)到測(cè)量結(jié)果之間的一致性。
大米直鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響因素很多,鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的主要影響因素是非單色光、雜散光。另外,試劑配置標(biāo)準(zhǔn)與否,試樣處理是否得當(dāng),與碘反應(yīng)顯色是否完全,稱量樣品是否準(zhǔn)確,樣品的研磨精度,比色皿清潔程度、操作人員水平高低等這些人為因素都會(huì)對(duì)測(cè)定儀的分析結(jié)果產(chǎn)生影響。
這里主要討論非單色光、雜散光對(duì)直鏈淀粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響。非單色光對(duì)測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響比較復(fù)雜,直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行定量測(cè)量的基礎(chǔ)是朗伯-比爾定律,此定律只適用于單色入射光,但絕對(duì)純凈的單色光是得不到的,實(shí)際得到的往往是具有一定波長(zhǎng)寬度的光帶,這就導(dǎo)致了對(duì)朗伯-比爾定律的偏離。激光光源的單色性好,亮度高,可解決現(xiàn)有儀器中光純度和強(qiáng)度之間的矛盾。
下面進(jìn)一步研究激光光源的波長(zhǎng)選擇。為了使測(cè)量結(jié)果有較高的靈敏度和準(zhǔn)確度,應(yīng)選最大吸收峰處所對(duì)應(yīng)的波長(zhǎng)(最大吸光度原則)或顯色化合物有較強(qiáng)的吸收而其他試劑吸收程度很小的波長(zhǎng),并要求在所選波長(zhǎng)附近吸收峰變化比較平坦,以減小或者排除由非單色光引起的對(duì)朗伯比爾定律的偏離。
利用直鏈淀粉測(cè)定儀測(cè)量物質(zhì)的淀粉含量，包括大米、小麥等都可以進(jìn)行測(cè)量，且測(cè)量速度快、準(zhǔn)確度高、操作方便、穩(wěn)定性好，是檢測(cè)部門和生產(chǎn)部門必備的儀器，另外該儀器由直鏈淀粉測(cè)定儀和計(jì)算機(jī)兩部分組成。
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