容重器測(cè)定不同糧食容重計(jì)算孔隙率
來(lái)源： http://www.s1an.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-05-30 閱讀次
糧食重要的物理特性包括糧食孔隙率，該特性對(duì)糧食的籽粒硬度、破損率、研磨、干燥率都有影響，也是糧食產(chǎn)后干燥、貯藏的重要參考因素。在糧食貯藏過(guò)程中，孔隙越大，糧粒之間的空氣增加，糧食的呼吸作用增強(qiáng)，導(dǎo)致釋放的熱量變多，糧食易受到不利影響，發(fā)生霉變等變化。
糧食孔隙率是由糧粒本身結(jié)構(gòu)和糧堆中糧粒間存在空間所造成的，糧粒之間的孔隙體積與包含孔隙的物料的整個(gè)體積之比稱為孔隙率。孔隙率的大小，通常根據(jù)散粒物料的容重、種子相對(duì)密度與孔隙率的關(guān)系計(jì)算得出，也可以根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程制作的散粒物料孔隙率測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。
孔隙率測(cè)定的計(jì)算法采用的是測(cè)定樣品的容重和相對(duì)密度，容重一般采用容重器測(cè)定，此方法應(yīng)用十分普遍，相對(duì)密度的測(cè)量方法目前有量筒法、比重瓶法和天平密度組件法。這3種方法都是利用了阿基米德定律來(lái)確定樣品的體積，然后用質(zhì)量除以體積得到樣品的相對(duì)密度。
通過(guò)利用容重器測(cè)定樣品的容重，計(jì)算孔隙率的結(jié)果對(duì)比發(fā)現(xiàn)，小麥和大豆的結(jié)果比較接近，玉米的孔隙率稍大于小麥和大豆，稻谷的孔隙率值最大，高達(dá)62.9%。這是因?yàn)樾←湣⒋蠖埂⒂衩椎谋砻娑驾^光滑，易于下落，彼此之間也比較緊密，所以孔隙率相對(duì)較低；而稻谷外殼比較粗糙，外殼本身比較輕，所占的空間大，所以孔隙率較高。
糧食孔隙率是由糧粒本身結(jié)構(gòu)和糧堆中糧粒間存在空間所造成的，糧粒之間的孔隙體積與包含孔隙的物料的整個(gè)體積之比稱為孔隙率。孔隙率的大小，通常根據(jù)散粒物料的容重、種子相對(duì)密度與孔隙率的關(guān)系計(jì)算得出，也可以根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程制作的散粒物料孔隙率測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。
孔隙率測(cè)定的計(jì)算法采用的是測(cè)定樣品的容重和相對(duì)密度，容重一般采用容重器測(cè)定，此方法應(yīng)用十分普遍，相對(duì)密度的測(cè)量方法目前有量筒法、比重瓶法和天平密度組件法。這3種方法都是利用了阿基米德定律來(lái)確定樣品的體積，然后用質(zhì)量除以體積得到樣品的相對(duì)密度。
通過(guò)利用容重器測(cè)定樣品的容重，計(jì)算孔隙率的結(jié)果對(duì)比發(fā)現(xiàn)，小麥和大豆的結(jié)果比較接近，玉米的孔隙率稍大于小麥和大豆，稻谷的孔隙率值最大，高達(dá)62.9%。這是因?yàn)樾←湣⒋蠖埂⒂衩椎谋砻娑驾^光滑，易于下落，彼此之間也比較緊密，所以孔隙率相對(duì)較低；而稻谷外殼比較粗糙，外殼本身比較輕，所占的空間大，所以孔隙率較高。
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