雙頭面筋測定儀數值與灌漿過程溫濕度關系
來源： http://www.s1an.cn 類別：實用技術 更新時間：2015-02-02 閱讀次
溫度和日照作為影響小麥品質的主要氣候因子，其對品質的影響效應主要發生在灌漿過程中。同時對于小麥粉的品質也有較大的影響，比如蛋白含，白度，面筋等。經整理，將3個品種在5個地點每個試驗年度中抽穗－成熟期間的有關溫光條件進行比較通過雙頭面筋測定儀測定分析。
通過雙頭面筋測定儀研究3個品種總的表現為，濕面筋含量與抽穗－成熟期間的平均日均溫和平均日照時數均呈正相關，與蛋白質含量所受的影響趨勢基本一致，也與分析北京地區冬小麥濕面筋含量與灌漿過程中的日均溫呈正相關趨勢的結論相一致。
因品種類型不同，濕面筋含量與灌漿過程中的平均晝夜溫差呈正相關或是負相關。雖然雙頭面筋測定儀測定的濕面筋含量和沉降值高于或略低于該項指標的強筋標準，但蛋白質含量達不到要求，所以灌溉以及降水等多種因素對于小麥的品質影響較大。
基本不具備種植強筋小麥的自然條件，欲發展優質小麥，雙頭面筋測定儀的研究也可以放在中筋小麥上，兼顧一些弱筋品種。在品種利用上，以自育自用為主。同時可引進一些內地優良品種，即使一些品質性狀有所下降，但能爭取達到中筋小麥的特性水平。西藏品種生育期較長，一般不能引入內地種植。
通過雙頭面筋測定儀研究3個品種總的表現為，濕面筋含量與抽穗－成熟期間的平均日均溫和平均日照時數均呈正相關，與蛋白質含量所受的影響趨勢基本一致，也與分析北京地區冬小麥濕面筋含量與灌漿過程中的日均溫呈正相關趨勢的結論相一致。
因品種類型不同，濕面筋含量與灌漿過程中的平均晝夜溫差呈正相關或是負相關。雖然雙頭面筋測定儀測定的濕面筋含量和沉降值高于或略低于該項指標的強筋標準，但蛋白質含量達不到要求，所以灌溉以及降水等多種因素對于小麥的品質影響較大。
基本不具備種植強筋小麥的自然條件，欲發展優質小麥，雙頭面筋測定儀的研究也可以放在中筋小麥上，兼顧一些弱筋品種。在品種利用上，以自育自用為主。同時可引進一些內地優良品種，即使一些品質性狀有所下降，但能爭取達到中筋小麥的特性水平。西藏品種生育期較長，一般不能引入內地種植。
