直鏈淀粉分析儀VS傳統測定法
來源： http://www.s1an.cn/ 類別：實用技術 更新時間：2019-12-03 閱讀次
眾所周知，直鏈淀粉是提供給我們營養的主要物質，對我們身體的影響非常的大，因此檢測農產品中的直鏈淀粉是很關鍵的，同時在小米、大米等糧食的質量檢測中，直鏈淀粉的檢測也是很重要的一項，它是影響最終的質量評估參數。因此，檢測產品中直鏈淀粉的含量是現在重要的工作，而現在普遍使用直鏈淀粉分析儀來進行檢測。
其實很多人會說，對于直鏈淀粉含量的測定，過去已經有很多方法了，而且均能夠順利的進行測定，那么為何又需要使用直鏈淀粉分析儀？這款儀器和傳統的檢測方法有什么不一樣的地方，或者有什么優勢之處呢？
首先我們要知道的是，傳統的直鏈淀粉含量的測定方法主要有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過濾法等，采用比較多的是標準碘藍比色法（也稱“常規法”），待測樣本需要進行出糙、精白、粉碎等一系列破壞性的前處理，經過處理后的小米樣品不能繼續種植，而且操作步驟繁瑣，測試周期長，無法滿足育種工作者對早代進行篩選的要求，后來興起了金紅外光譜技術，它是一種物理測試技術，具有不需用對樣品進行前處理、檢測快速無損的特點。而現今主要是采用直鏈淀粉快速分析儀進行快速的測定分析，該款儀器是根據相應的國標研制而成的。
其實，通過對食品直鏈淀粉的檢測對比，可以清晰的看出來，直鏈淀粉分析儀的優勢所在，該儀器的應用可以幫助檢測人員快速獲得數據，讓人力得到解放。同時它還具有高靈敏度和穩定性能，在檢測農產品的時候采用脫脂和不脫脂預處理，都可以保證檢測的精準度，把它應用在質量檢測中，是非常方便的。因此，可以說直鏈淀粉分析儀相較于傳統的測定方法更加優勢，更值得普及應用。
