提取酸漿籽中蛋白質的方法
果實不僅有很好的藥用價值，而且還有很高的食用價值，酸漿味酸、苦，性寒。具有清熱解毒、利咽化痰、利尿等作用。酸漿籽中的蛋白質含有多種氨基酸，人體必需的氨基酸俱全，它不僅擁有許多藥用價值，而且還是一種很好的保健品，酸漿籽中的蛋白質是優質的蛋白質資源，具有很大的發展前景，有待于進一步開發和利用。酸漿蛋白的研究很少，漿果含酸漿醇 A、B;種子中含禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烷醇、環木菠蘿烯等。目前對于植物種籽中蛋白質的提取方法很多，有熱水提取法、超聲提取法、酶法等。但這些工藝都不是很成熟，最成熟的方法是采用堿提酸沉法。加酸至等電沉淀蛋白法是從提取液中分離蛋白的最簡單的方法，它能確保提取液中的蛋白最大程度的沉淀，采用此方法可以將材料中含量很少的蛋白提出來，酸漿中的蛋白質的含量極少，對于其它的提取方法均不能有效的將其提取并測試出來，故在論文中選擇了堿提酸沉法作為酸漿籽蛋白的提取工藝。
論文主要是研究經過超臨界萃取后的酸漿籽粕為原料，通過響應面優化確定提取蛋白質的最佳工藝參數，由于響應法優化準確率很高，誤差小，現被廣泛采用，因此在實驗設計上主要采用響應面優化實驗設計，可以為酸漿籽中蛋白質的開發和利用提供理論依據和幫助，為進一步開發其相關產品奠定理論基礎。在溫度 50 ℃時酸漿籽粕中蛋白的提取率最大;30～50 ℃時，提取率隨溫度的升高而增加;這是由于隨著溫度的升高，蛋白質分子的構象會發生微變，有利于蛋白質分子和水分子的運動及其相互作用，溫度的升高對蛋白質溶解起到了增溶作用，當溫度由此點升高時，蛋白質隨溫度的升高而降低，這是由于溫度過高可造成部分蛋白質變性。在提取時間為 20～ 40 min 的范圍內，隨著提取時間的延長，酸漿籽粕中蛋白質的提取率升高，當提取時間為 40 min 時，蛋白質的溶出率最高，蛋白質的提取率達到最大;隨后隨著提取時間的延長，提取率反而下降。
因此，提取酸漿籽粕蛋白質的最佳提取時間為 40 min。對堿提工藝中影響蛋白質提取率的提取液 pH 值、提取溫度、料液比、提取時間 4 個單因素進行實驗，結果表明：提取液 pH 值、提取時間提取溫度對酸漿籽粕蛋白質的提取率影響顯著，而料液比的影響不顯著。電路結構簡單，應用界面更加人性化，設計中充分地利用了 MSP430 單片機的性能和資源，可方便地進行擴展，根據特定應用目標構建了整個軟硬件平臺，上位機實時監測測量結果，動態跟蹤水位、水溫的變化，實現了高性價比、低功耗的目標，該系統實驗室進行試驗后，又在黑龍江遜克農場水稻種植區進行安裝使用，實現了水池水溫、水位的無線監測功能，效果好，具有廣闊的應用前景。通過驗證性實驗證明了響應面優化的實驗條件的可靠性，實驗結果與預測值具有較好的擬合，證明采用響應法優化對微波法輔助提取酸漿籽中蛋白質的提取率實驗設計可靠，具有可行性。中國糧油儀器在線 http://www.s1an.cn/
