我國培育出優(yōu)質(zhì)面包專用小麥
中國農(nóng)科院日前在天津市寶坻縣舉行“跨越計劃項目———‘中優(yōu)9507’小麥現(xiàn)場觀摩會”，來自全國小麥主產(chǎn)區(qū)的200多位代表參加觀摩會。著名農(nóng)學(xué)家、中國科協(xié)副主席王連錚教授和著名小麥專家、中國科學(xué)院院士莊巧生等實地考察后對該品種給予充分肯定和較高評價。
專家們認為，該品種的培育成功實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的良好結(jié)合，為調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)提供了強有力的科技支撐。 我國的小麥面積、總產(chǎn)量和消費量都位居世界第一，但從國際市場來看，我國則是小麥生產(chǎn)弱國，國際上普遍把我國視為最大的潛在進口國，美、加、澳、法紛紛瞄準我國小麥消費市場。
為了改變這種狀況，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的小麥研究人員從八十年代初就開展了優(yōu)質(zhì)小麥的研究與開發(fā)工作�！熬盼濉逼陂g，在國家科技攻關(guān)計劃的支持下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所育成了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包專用小麥新品種“中優(yōu)9507”，成功地實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的良好結(jié)合。該項目已于2000年3月由天津市品種審定委員會審定。
農(nóng)業(yè)部谷物檢測中心、國家玉米小麥改良中心(CMMIYT)等單位的檢測表明，“中優(yōu)9507”的面包加工品質(zhì)超過國內(nèi)一級優(yōu)質(zhì)面包麥的標準，達到國外一級優(yōu)質(zhì)麥的標準，是我國品質(zhì)最好的面包專用小麥品種。農(nóng)業(yè)部谷物檢測中心的測試結(jié)果為：籽粒蛋白質(zhì)含量16.5%(干基)，籽粒質(zhì)地為硬質(zhì)，濕面筋含量 38.8%，沉降值53.0毫升，粉質(zhì)儀吸水率61.8%，面團形成時間6.2分，穩(wěn)定時間15.2分，面包體積865立方厘米，面包評分95。CIMMYT測試結(jié)果為面包體積980立方厘米，面包質(zhì)地優(yōu)良。 據(jù)悉，“中優(yōu)9507”適宜北部冬麥區(qū)中等以上肥力、有灌溉條件的地區(qū)種植。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所可提供技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助建立優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地。中國糧油儀器在線 http://www.s1an.cn/
