燕麥不同品種的營(yíng)養(yǎng)成分分布
燕麥為禾本科燕麥屬一年生植物,是重要的牧草、飼料和糧食作物。燕麥起源于我國(guó),具有適應(yīng)性強(qiáng)、收草收籽兼用、生產(chǎn)潛力大、品質(zhì)好、牲畜喜食等優(yōu)點(diǎn),是一類比較抗旱、抗寒、耐瘠、喜陰涼的長(zhǎng)日照一年生作物,是農(nóng)區(qū)的主要籽實(shí)飼料作物和牧區(qū)圈窩種草的主要草種。在廣袤的高寒地區(qū),燕麥?zhǔn)羌倚蟮闹饕暡?對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展和生態(tài)建設(shè)都具有重要意義。隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷深入,燕麥已經(jīng)成為草食類家畜優(yōu)等飼草料作物,其青干草、青草、青貯和籽實(shí)為牛、羊、馬、驢等草食類家畜所喜食。
數(shù)年來(lái),科技工作者對(duì)燕麥進(jìn)行了一系列的品比試驗(yàn)、雜交選育、生產(chǎn)性能、混播增產(chǎn)效應(yīng)以及主要性狀的遺傳力及相關(guān)性方面的研究，在一定程度上為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗逆性等目標(biāo)性狀的選擇和種植適宜的品種提供了必要的基礎(chǔ)資料和理論依據(jù)。然而,有關(guān)燕麥的研究多集中于其生產(chǎn)性能、飼用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等方面,對(duì)燕麥不同部位養(yǎng)分分布格局的研究報(bào)道并不多見(jiàn)。在近幾年的草地/禁牧0、/休牧0工程建設(shè)中,普遍存在一些家畜數(shù)量不清、草地載畜量不易下降,或/白天禁,晚上放0的工作難題,直接原因是冬春草地和栽培草地面積有限,舍飼成本高;大面積的草地封育影響牧民當(dāng)前經(jīng)濟(jì)收入。
因此,飼用燕麥利用率低和缺乏高產(chǎn)栽培技術(shù)仍然是制約農(nóng)區(qū)和牧區(qū)燕麥草地生產(chǎn)力提高的主要因素。為了進(jìn)一步提高飼用燕麥的利用率,滿足高寒牧區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的需要,本研究從高寒牧區(qū)燕麥生產(chǎn)實(shí)際出發(fā),結(jié)合品種篩選,研究天祝高寒草甸區(qū)36種飼用燕麥葉片、籽粒和莖稈中的水分、灰分、粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、磷、鈣、粗纖維、中性纖維和酸性纖維含量,較為全面地分析飼用燕麥不同部位養(yǎng)分分布格局,旨在為我國(guó)今后深入開(kāi)展建植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)良種燕麥種質(zhì)資源的培育、合理利用、評(píng)價(jià)與推廣工作提供科學(xué)依據(jù)。
籽粒是積累果實(shí)的器官且脂肪含量較高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,籽粒中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低主要取決于品種特性、自身遺傳性狀、環(huán)境條件等的影響。飼用燕麥籽粒中富含蛋白質(zhì)、亞油酸、B-葡聚糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中B-葡聚糖能夠降血脂、降膽固醇,且無(wú)毒副作用,具有調(diào)節(jié)人體免疫功能、增強(qiáng)抵抗力、抑制糖尿病等作用。它在人體內(nèi)不僅能阻止血栓的形成,而且有降低甘油三酯和血清膽固醇的功能,是心血管病患者的良好輔助治療劑。最近的研究發(fā)現(xiàn),植酸是谷物作物燕麥籽粒磷主要貯存形式,被認(rèn)為是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子。植酸具有抗結(jié)腸癌、降低血清膽固醇和甘油三酯等功效。因此,將燕麥籽粒中植酸含量控制在一定水平,有益于人類健康。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.s1an.cn/
