烏山時評：筑牢糧食安全“飯碗”“節(jié)流”之外仍需“開源”
來源： 福州新聞網(wǎng) 類別：新聞中心 更新時間：2020-08-26 閱讀次
洪范八政，食為政首。縱觀華夏五千年，無不以農(nóng)、糧為立國之本。2004年至今，中央一號文件連續(xù)17年關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村問題。古訓云“豬糧安天下”，糧食問題關(guān)乎國家安全和社會穩(wěn)定，于國、于民其重要性不言而喻。
庚子年伊始，新冠肺炎疫情、蝗災和極端氣候等多種因素疊加下，全球糧食安全面臨巨大考驗。聯(lián)合國多次發(fā)出預警，呼吁各國應對即將到來的糧食危機。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但作為全球第一大糧食進口國，應始終保有危機意識。
當此之時，今年8月11日，習近平總書記作出重要指示，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣。
國家糧食局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每年我國在糧食存儲、運輸和加工環(huán)節(jié)等方面造成的食物浪費達350億公斤。《中國城市餐飲食物浪費報告》指出，2015年，中國城市餐桌浪費的食物達1700萬至1800萬噸，這還不包含家庭的餐桌浪費。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年生產(chǎn)的食物中，約有1/3被丟棄或浪費掉，相當于13億噸糧食，約合1萬億美元的經(jīng)濟成本、7000億美元的環(huán)境成本以及9000億美元的社會成本。
習近平總書記指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！
黨的十八大以來，各地區(qū)各部門采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然嚴重：餐廳飯館剩菜剩飯仍然不少、食堂管理制度仍待改進、家庭用餐還須倡導節(jié)約，等等。遏制餐飲浪費，依然任重道遠。
世間事，做于細，成于嚴。杜絕“舌尖上的浪費”，不僅要在全社會大力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，更應該將此提升到國家制度層面，立法防止食物浪費，保障每粒糧食物盡其用。如：2016年，意大利通過《反食品浪費法》等法律，鼓勵企業(yè)或農(nóng)場捐贈食物，每年減少了約500萬噸的食物浪費；2019年，法國進一步加強了《反食物浪費法》，要求餐館、超市等不得銷毀可食用的未售出食物，否則將面臨罰款；日本于2019年5月通過了《減少食物浪費推進法》……
節(jié)流之外，仍需開源。今年7月，習近平同志在吉林考察時指出：“要加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上創(chuàng)造更多經(jīng)驗。”
盡地力之教，一語中的。
放眼全球，我國應把飯碗牢牢端在自己手上。一方面，應致力于不斷提高糧食生產(chǎn)能力，堅守耕地保護紅線，推進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，創(chuàng)新體制機制，提高糧食生產(chǎn)組織化程度，增強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，提高糧食生產(chǎn)水平。另一方面，要加強儲備應急管理，健全糧食應急保供體系，完善糧情預警監(jiān)測體系。此外，還應加快建設(shè)現(xiàn)代糧食流通體系，加強糧食倉儲物流建設(shè)，著力構(gòu)建現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年夏糧產(chǎn)量達到2856億斤，增產(chǎn)24.2億斤，相較去年同比增長0.9%，創(chuàng)歷史新高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦表示，今年夏糧豐收已成定局。
我黍與與，我稷翼翼。豐收，為我國筑牢糧食安全“飯碗”，又增添了信心和底氣。
庚子年伊始，新冠肺炎疫情、蝗災和極端氣候等多種因素疊加下，全球糧食安全面臨巨大考驗。聯(lián)合國多次發(fā)出預警，呼吁各國應對即將到來的糧食危機。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但作為全球第一大糧食進口國，應始終保有危機意識。
當此之時，今年8月11日，習近平總書記作出重要指示，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣。
國家糧食局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每年我國在糧食存儲、運輸和加工環(huán)節(jié)等方面造成的食物浪費達350億公斤。《中國城市餐飲食物浪費報告》指出，2015年，中國城市餐桌浪費的食物達1700萬至1800萬噸，這還不包含家庭的餐桌浪費。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年生產(chǎn)的食物中，約有1/3被丟棄或浪費掉，相當于13億噸糧食，約合1萬億美元的經(jīng)濟成本、7000億美元的環(huán)境成本以及9000億美元的社會成本。
習近平總書記指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！
黨的十八大以來，各地區(qū)各部門采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然嚴重：餐廳飯館剩菜剩飯仍然不少、食堂管理制度仍待改進、家庭用餐還須倡導節(jié)約，等等。遏制餐飲浪費，依然任重道遠。
世間事，做于細，成于嚴。杜絕“舌尖上的浪費”，不僅要在全社會大力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，更應該將此提升到國家制度層面，立法防止食物浪費，保障每粒糧食物盡其用。如：2016年，意大利通過《反食品浪費法》等法律，鼓勵企業(yè)或農(nóng)場捐贈食物，每年減少了約500萬噸的食物浪費；2019年，法國進一步加強了《反食物浪費法》，要求餐館、超市等不得銷毀可食用的未售出食物，否則將面臨罰款；日本于2019年5月通過了《減少食物浪費推進法》……
節(jié)流之外，仍需開源。今年7月，習近平同志在吉林考察時指出：“要加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上創(chuàng)造更多經(jīng)驗。”
盡地力之教，一語中的。
放眼全球，我國應把飯碗牢牢端在自己手上。一方面，應致力于不斷提高糧食生產(chǎn)能力，堅守耕地保護紅線，推進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，創(chuàng)新體制機制，提高糧食生產(chǎn)組織化程度，增強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，提高糧食生產(chǎn)水平。另一方面，要加強儲備應急管理，健全糧食應急保供體系，完善糧情預警監(jiān)測體系。此外，還應加快建設(shè)現(xiàn)代糧食流通體系，加強糧食倉儲物流建設(shè)，著力構(gòu)建現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年夏糧產(chǎn)量達到2856億斤，增產(chǎn)24.2億斤，相較去年同比增長0.9%，創(chuàng)歷史新高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦表示，今年夏糧豐收已成定局。
我黍與與，我稷翼翼。豐收，為我國筑牢糧食安全“飯碗”，又增添了信心和底氣。
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