提高食品餡料安全的方法
來源： http://www.s1an.cn/ 類別：新聞中心 更新時間：2014-04-24 閱讀次
在食品加工過程中，食品餡料是常見的食品原料，主要是以果實塊莖、畜禽肉制品、水產制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的。由于食品餡料一般都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，且含水量一般較高，是微生物良好的培養基，容易遭受微生物的污染。如果加工環境的衛生條件差，則細菌、霉菌等微生物會污染食品餡料，從而導致食品餡料腐敗變質、發霉等安全質量問題的發生。
專業開發食品殺菌保鮮技術的上海康久消毒技術中心的研發人員周立法先生認為，食品餡料作為食品加工的重要配料，對食品安全質量有著至關重要的作用。只有選用衛生合格的原輔料、采用先進的保鮮技術和科學的工藝流程，才能有效提高食品餡料的質量。食品動態消毒技術是一種先進的食品保鮮技術，在預防微生物污染、保障食品餡料的安全性方面，具有十分重要的作用。
食品餡料的營養豐富、應用范圍很廣，可用于月餅、面包、蛋糕、餅干、包子、饅頭、湯圓、餃子、冰淇淋、雪糕等多種食品的加工中。采用食品動態消毒技術等先進科技，生產食品餡料，具有多方面的現實意義：既可向廣大食品加工企業提供營養美味的食品原料，也可促進食品新產品開發，還有利于提高農產品的附件值、推動農產品深加工業和食品工業的發展。糧油儀器 http://www.s1an.cn/
專業開發食品殺菌保鮮技術的上海康久消毒技術中心的研發人員周立法先生認為，食品餡料作為食品加工的重要配料，對食品安全質量有著至關重要的作用。只有選用衛生合格的原輔料、采用先進的保鮮技術和科學的工藝流程，才能有效提高食品餡料的質量。食品動態消毒技術是一種先進的食品保鮮技術，在預防微生物污染、保障食品餡料的安全性方面，具有十分重要的作用。
食品餡料的營養豐富、應用范圍很廣，可用于月餅、面包、蛋糕、餅干、包子、饅頭、湯圓、餃子、冰淇淋、雪糕等多種食品的加工中。采用食品動態消毒技術等先進科技，生產食品餡料，具有多方面的現實意義：既可向廣大食品加工企業提供營養美味的食品原料，也可促進食品新產品開發，還有利于提高農產品的附件值、推動農產品深加工業和食品工業的發展。糧油儀器 http://www.s1an.cn/
